Möhrensuppe mit Ingwer Rezept: Samtig und aromatisch mit frischem Ingwer

Samtige Möhrensuppe mit frischem Ingwer und Kokosmilch. Eine schnelle Suppe für graue Herbsttage. Ideen für Möhrensuppe, Karottensuppe und Suppe mit Ingwer.

• Zeit: 30 Min.
• Portionen: 4 Portionen

Zutaten

• 600 g Möhren
• 1 Zwiebel
• 1 Stück Ingwer
• 800 ml Gemüsebrühe
• 100 ml Kokosmilch
• 1 EL Öl

Zubereitung

1. Zwiebel, Möhren und Ingwer klein schneiden
2. Alles in Öl anbraten
3. Brühe zugießen und 20 Minuten kochen
4. Pürieren und Kokosmilch einrühren

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Nur zur allgemeinen Inspiration. Kein medizinischer Rat. Bei Unverträglichkeiten oder besonderer Ernährung frag bitte deine Ärztin, deinen Arzt oder eine Ernährungsberatung.