Schweinebraten mit Kruste Rezept: Mit knuspriger Kruste und dunkler Soße
Bayerischer Schweinebraten mit knuspriger Kruste und dunkler Soße. Der Sonntagsbraten schlechthin, mit Knödeln und Kraut. Ideen für Schweinebraten, Krustenbraten und bayerischer Braten.
- Zeit: 2 Std. 30 Min.
- Portionen: 6 Portionen
Zutaten
- 1,5 kg Schweinebraten mit Schwarte
- 2 Zwiebeln
- 2 Karotten
- 1 EL Kümmel
- 500 ml Brühe
- 1 EL Salz
Zubereitung
- Schwarte einschneiden und Braten mit Salz und Kümmel einreiben
- Mit Gemüse und etwas Brühe in den Bräter geben
- Bei 180 °C 2 Stunden braten und mit Brühe begießen
- Zum Schluss bei 220 °C Kruste knusprig backen
Weitere Rezepte
Nur zur allgemeinen Inspiration. Kein medizinischer Rat. Bei Unverträglichkeiten oder besonderer Ernährung frag bitte deine Ärztin, deinen Arzt oder eine Ernährungsberatung.