Käsespätzle Rezept: Schwäbisch, cremig und mit Röstzwiebeln
Cremige Käsespätzle mit selbstgemachten Spätzle, würzigem Bergkäse und goldbraunen Röstzwiebeln. Das klassische Rezept aus der schwäbischen Küche ist deftig, gemütlich und perfekt für kalte Tage.
- Zeit: 40 Min.
- Portionen: 4 Portionen
Zutaten
- 400 g Mehl, 4 Eier, 150 ml Wasser
- 250 g geriebener Bergkäse
- 3 Zwiebeln in Ringen
- 2 EL Butter
- Salz und Muskat
- Schnittlauch
Zubereitung
- Mehl, Eier, Wasser und Salz zu zähem Teig schlagen.
- Teig portionsweise ins kochende Wasser schaben.
- Zwiebeln in Butter goldbraun braten.
- Spätzle und Käse schichten, schmelzen lassen.
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Nur zur allgemeinen Inspiration. Kein medizinischer Rat. Bei Unverträglichkeiten oder besonderer Ernährung frag bitte deine Ärztin, deinen Arzt oder eine Ernährungsberatung.