Sauerbraten Rezept: Mürbe geschmort in würziger Soße
Rheinischer Sauerbraten, tagelang gebeizt und butterzart geschmort, in würziger Soße. Ein Sonntagsbraten, der Zeit braucht und sich lohnt. Ideen für Sauerbraten, rheinischer Sauerbraten und Sonntagsbraten.
- Zeit: 3 Std. + Beizzeit
- Portionen: 6 Portionen
Zutaten
- 1 kg Rinderbraten
- 500 ml Essig-Wasser-Mischung
- 2 Zwiebeln
- 2 Karotten
- 1 EL Senfkörner und Lorbeer
- 100 g Lebkuchen oder Rosinen
Zubereitung
- Fleisch mit Zwiebeln und Gewürzen in Essigwasser 2 Tage beizen
- Fleisch trocknen und von allen Seiten anbraten
- Mit Beize ablöschen und 2 Stunden schmoren
- Soße mit Lebkuchen binden
Weitere Rezepte
Nur zur allgemeinen Inspiration. Kein medizinischer Rat. Bei Unverträglichkeiten oder besonderer Ernährung frag bitte deine Ärztin, deinen Arzt oder eine Ernährungsberatung.