Kokosmakronen Rezept: Saftig innen, knusprig außen und ohne Mehl

Saftige Kokosmakronen mit knuspriger Kruste, in nur 30 Minuten gebacken. Ein einfaches Rezept ohne Mehl und ohne Butter für die Plätzchendose. Ideen für Kokosmakronen, Plätzchen ohne Butter und schnelle Plätzchen.

• Zeit: 30 Min.
• Portionen: 25 Stück

Zutaten

• 3 Eiweiß
• 150 g Zucker
• 250 g Kokosraspeln
• 1 Pck. Vanillezucker
• 1 Prise Salz
• Oblaten zum Backen

Zubereitung

1. Eiweiß mit Salz steif schlagen und Zucker einrieseln lassen
2. Kokosraspeln und Vanillezucker vorsichtig unterheben
3. Mit zwei Löffeln Häufchen auf Oblaten setzen
4. Bei 160 °C 15 Minuten backen

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Nur zur allgemeinen Inspiration. Kein medizinischer Rat. Bei Unverträglichkeiten oder besonderer Ernährung frag bitte deine Ärztin, deinen Arzt oder eine Ernährungsberatung.